Wo die Kochkuenste so vieler Voelker zusammentreffen, warten auf Sie abwechslungsreiche Leckereien. Das beginnt schon beim Fruehstueck, herrliche Tropenfruechte wie Mango, Papaya und Ananas, frischgepresster Orangensaft (Belize ist Produzent von excellenten Qualitaets-Zitrusfruechten).
Freuen Sie sich auf belizianische Spezialitaeten. Das Nationalgericht ist einfach gut: Rice and Beans, mit Kokosraspeln gekochter Reis und Bohnen, meist mit Huhn serviert. Uebrigens: Langusten, Meeresfruechte und Barrakuda-Filets stehen in der Saison taeglich auf der Speisekarte.
Steaks sind in Belize selten ihr Geld, oder die Kauarbeit, die man in sie investieren muss, wert. (allerdings das Steakfleisch von running w-meat ist ausgezeichnet und in vielen Supermaerkten erhaeltlich!) Schweine-, Schaffleisch und Wildbret hingegen sind empfehlenswert. Abenteuerlustige Gaeste sollten zumindest eine der ungewoehnlichen Wildsorten probieren, das Fleisch wird meist gebraten und mit rotem Ricado gewuerzt. "Bambushuehnchen" ist ein Klassiker.
Gibnut rangiert jedoch zuvorderst. Das grosse Nagetier gilt als solcher Gaumenschmaus, dass man Koenigin Elisabeth II. bei einem ihrer Besuche davon kredenzte.
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